今年も大阪市漁業協同組合様よりお声掛けいただきまして、昨年も違う素材で開催されました「淀川河口域の恵みを味わう会」に出席しました。今回の素材は「大阪湾の寒ボラとカラスミ」。大阪フレンチの旗手として注目を集めるミシュランシェフの藤本料理長により、特別にコース仕立てでいただきました。